Cuore di Carciofo glassato, seirass, pomodoro esiccato e isuoi gambi in vellutata

Straccetti di soia in crema al Limone, finissima di Cavolo nero

Polpettine di pane , Timo e Olive Taggiasche su crema di Broccoli

Frittelle di Agretti, salsa allo Yogurt e Kefir

Tocchetti di Farinata in Padella, mousse al Gorgo e Pesto ligure

Asparagi croccanti, Burro nocciola e scagliette di Italico

Humus di Ceci al Peperoncino e Menta su crostini

Quiches salata al Tarassaco e Scamorza fumè

L’ Agro-dolce in tazzina

Tagliolini feschi al NON ragù

Lasagnette alle Cime di Rapa